La “muscatedda” è il nome locale della prima vigna che si vendemmia in queste zone, “prima vigna muscatedda” nasce dall’unica varietà autoctona a bacca bianca del territorio della val di Noto, il moscato di Noto. Vitigno aromatico utilizzato per la produzione di vini dolci naturali, passiti e liquorosi, abbiamo voluto interpretare in una versione secca.
Da un vigneto esposto a Ovest, a 65mt slm, coltivato su suolo bianco-calcareo che riflette la luce e conferisce salinità al vino. Il moscato bianco della Val di Noto, coltivato su questi suoli dona viti con una bassa resa, e vini con aromi delicati, tipici della “macchia mediterranea”. L’uva ben matura viene vinificata in acciaio con le bucce per circa quindici giorni. Matura in acciaio sino alla primavera successiva con continui Bâtonnage, effettuati secondo le fasi lunari.

La Muscatedda è il nostro vino bianco più territoriale, e per questo abbiamo voluto raffigurare nell’etichetta la collina dove si trova il vigneto, con le tipiche bordure di muri a secco insieme a un cipresso ulivi e carrubi, unici alberi sempreverdi del nostro territorio. Un simbolo di speranza e continuità nel tempo.